Салат Оливье по-французски
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Сложные
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Креветки 3-4 шт.
- лук шалот 1 шт.
- морковь 1 шт. (маленькая)
- перепелка 100-150 гр.
- салат разных видов
- телятина 100 гр.
- чеснок 1 зубчик
- горчица 2 ст. ложки
- огурец 1 шт.
- перец и соль по вкусу
Пошаговый рецепт Салат Оливье по-французски
- Обжариваем креветки, солим и перчим по вкусу.
- На сливочном масле жарим перепелку до румяной корочки. Добавляем розмарин. Режем лук шалот кольцами и обжариваем вместе с мясом. Солим и перчим.
- Пожарить перепелиное яйцо на сковороде.
- В емкость для смешивания нарезаем кубиками отварную говядину и морковь.
- Затем, также кубиками, нарезаем огурец и креветки.
- Далее, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
- Достаточно добавить 2 ложки горчицы и можно все перемешать.
- Мелко нарезать укроп и чеснок, добавить оливкового масла и перемешать.
- Подавать на широкой тарелке. В центр выложить салат Оливье, украсить вокруг листьями разных салатов. Сверху салата Оливье положить жареное перепелиное мясо. Украсить креветками и жареным перепелиным яйцом. Сверху все присыпать укропом с чесноком в масле.
- Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
- Категория: Салаты, Салаты с мясом
- Способ обработки: Без тепловой обработки, Варка, Жарка
Следующий рецепт Салат «Оливье традиционный»
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
